台湾のちまき
2011年11月 5日 15:14
こんにちは！
またまたご無沙汰です、パチです。
11月に入ってしまうとどうしても年末年始の事が頭をよぎりますよね。
あーまた一年が過ぎてく・・・と。
ですが！そんな事考えてる暇があったら美味しいものを食べたい！！(?笑)
今一番食べたい物ってなんでしょう？
自分は、台湾料理です。
小さい頃から台湾料理を食べ慣れているせいもありますが、大好きです
中華より脂っこさがないのでドンドンお腹に入ってしまいます。そしていつも限界以上のお腹に・・
先日、叔母がお手製ちまきを台湾から持ってきてくれました
大好物・・・。
じゃーん
いつも一度に100個位は作るそうです
具は、もち米の中に焼豚・椎茸・栗・牡蠣が入ってます(だったと思います)。
しかも具の一つ一つ味付けは別なので、結構手間がかかるそうです・・・。
その分味は、どこのちまきよりも美味しいです
もち米も味がしっかりついていて全く飽きません。
豆板醤をつけると更に美味です。
自分が作った物ではありませんが、何故かとても誇らしく思います。
そしていつも感謝ばかりです。いつかこれを自分で作れるように・・・
代わりに、
叔母から「台湾風豚肉そぼろ」を教えてもらいました！
これまた絶品なので後日作った時にまた写真を載せますね
食べるラー油を作ってみました！
2010年9月 8日 11:03
こんにちは、お久しぶりです。マリアです。
私は桃屋の食べるラー油が大好きなのですが、そのコーナーに行くたびにいつも品切れで「あーまたか・・・
」って帰って来ます。でも先日スーパー行ってら食べるラー油のレシピがコーナーの近くに置いてあって材料もまとまって売っていたのです
お店の方が品切れ続きで申し訳なく思ったらしく揃えてくれました。
作ってみたらとっても簡単です
ちょっと辛かったのですが、桃屋のでは辛さが物足りないな～と思ってたのでなかなか良かったです。
興味のある方はレシピを書いておくので挑戦して下さいね。
↓ ↓ ↓
【 食べるラー油 】
材料（小瓶一本分）
フライドガーリック・・・・・・・・・大さじ２
フライドオニオン・・・・・・・・・・大さじ２
アーモンドダイス・・・・・・・・・小さじ１
一味唐辛子・・・・・・・・・・・・適量（お好みの辛さで）
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
かつおだし・・・・・・・・・・・・・小さじ１
すりごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方
①フライドガーリック、フライドオニオンをお好みの大きさに砕きます。フライパンにサラダ油、ごま油を入れ熱します。
②フライパンが熱したら、火を消し、一味唐辛子、フライドガーリック、フライドオニオン、アーモンドダイスを入れ耐熱容器（またはボール）に移します。
③あら熱がとれたら、豆板醤、砂糖、しょうゆ、かつおだし、すりごまを入れます。
④保存容器に移し、完成です。
※一晩寝かせると味がなじんでさらにおいしくなります。フライパンを熱した後、火を消さずに材料を入れるとすく焦げてしまいます。必ず火を消して下さいね。
恋するニワトリ
2010年4月10日 13:18
食べてばかりではいけないと思い（ご飯がもっとおいしく食べられるように...が本音ですかねｗ）最近
夜中に走り始めました
こんにちは 食いしん坊まろです
昨日はあやなつ先生と一緒にちょっと足をのばして駒込にある鳥の国へ行ってきました
駒込の駅を出てから30秒ほどのところにある超駅近の鳥の国 「一番どり」
ここに行くのは今回で2回目なのですが、1回目は二人して写真を撮り忘れたことに気付いたのが食
後だったので、紹介できませんでしたｗ
今回もまたラストオーダーぎりぎりにお店に駆け込むサプライズ
さすが駆込。。。駆。。。いや駒込。。。むにゃむにゃ
こちら 店長さんの寺田 史氏
なんかホットペッパーにのってるような写真に仕上がりました
この芸人並みの特技を持っている店長さんには毎回笑わされてますｗ笑い上戸の方 ご注意を。。。（詳しくは名札を見てください）
おススメの串焼きは肝串と手羽開き串
ということでこれは毎回頼むことにしてますうっかりおなか減りすぎて写真撮る前に食べ始めちゃいましたｗ
あとはシャイニングな親子丼
これも毎回食べてます
こっちは学習してちゃんと写真におさめてからいただきました
じゃ～ん
この輝いてる部分の卵のとろとろ具合がたまらないんです
見てるだけでおなか減ってきます
ここはランチも持ち帰りもしているのでちょっと時間がなーいという方にもおススメです機会があ
ればぜひ足を運んでみてくださいね
美味しいとり料理ご馳走様でした
また行かせてもらいま～す
オレンジページ
2010年3月25日 10:54
どぉも汐留整体院の食文化 まろです
最近野菜は摂取してますが別にベジタリアンじゃなくなりましたw まろです
始まりはpachi先生の「治療院のオレンジページ持って帰っていいからなんか作ってきて」てな一言をいただいてから今回が3回目のおかず作りとなりました
毎回見事に写真を撮り忘れるもんで、全くブログにアップできず。。。ｗ
ということで今回のタイトルは
「まろの3時間クッキング」
長っっｗ
もともと6人家族のまろ先生は、少量のおかずは作れません。だから量が多い方が作りやすいんです
量が多いfeat.若干の要領の悪さにより、相当な時間がかかるみたいですｗ
まずはお肉を焼き始めました
そのあとエリンギ、ピーマン、ししとう、なすを炒めたんですけど、もう軽く戦争でしたｗししとうに至っては小爆発の連続で。。。ピーマンとセットでセピアの設定で撮った写真みたいな色になるし（完全に火の通しすぎｗ）初めて謝りながら野菜を炒めてみましたｗ
あとはたれにつけてできあがり（だいぶ省略）
まぁ私が作るとたいがいありがたみがなくなりますうえからの図だとなかなかわかりずらいので。。。盛ってみました
じゃ～ん
結果オーライな感じでスタッフのみんなには喜んでもらえました大量に作った料理がなくなったところを見ると嬉しくなります
次のオレンジページが結構楽しみなまろでした
復活!
2010年2月23日 13:38
ご無沙汰してます。。。前回ベジタリアンと名乗った汐留スタッフまろです
だいぶ期間があきましたが野菜復活しました
そして今回はおくらと納豆と山芋間違いないこの組み合わせをただ切っただけでこんなにおいしそうなおかずになりました
じゃ～ん
量が間違ってるっていう苦情は受け付けませんｗ
しかもまだ納豆のせてません。。。というかのせられませんでしたｗ
今回使ったねばねば食材は（以前も書きましたが）体の疲れをとってくれたり、血糖値を下げてくれたりと、体思いの材料なのです最近私のまわりでも風邪っぴきが多いので、負けないようにもりもり元気をつけようと思います
ちなみに...全く関係ないですが、今年のバレンタインはタイヤバーストさせました
ホワイトデーに逆チョコですみなさん健康と安全運転を心がけましょう
